【成果・感想】
コンビニを改造した店舗で、もともと天井が低いうえに厨房で発生する熱の排気設備が上手く機能しなく、加えて特に夏場の屋根の輻射熱によって厨房内の温度は50℃を超える状況。
今年は6月ごろから真夏のような日射しで心配したが、調理人からの評価は高い。
​また、客席内の温度管理が難しかったが快適な状態を保てるようになった。